即将搬离家园 雄安记忆·向村人家——结束百年来的劳作

作者:安新在线 / 公众号:anxinccoo 发布时间:2019-10-19

摄影:渥城渔翁
一棵古树,一座油坊,传承着一段百年历史。一百多年来,每天清晨加工芝麻的清香笼罩在雄安大地这座小小的古老村落。
千年大计国家大事,2017年4月1日雄安新区横空出世的最强音,在大殷古淀上空久久回荡。凤凰涅槃,浴火重生。在整体搬迁村,乡亲们含泪告别故乡,留下了无尽乡愁思念,他们知道,回不去的家乡将是雄安核心区充满希望的一座座新城,更是他们祈盼多年的家国梦想。
家是最小国,国是千万家。在雄安新区仅有400余户人家的向村,父老乡亲们在国与家之间的艰难抉择中逐渐搬离故乡。始创于1900年已传承四代的向村刘氏香油坊,正如千百户搬迁中的家庭一样,难以抚平心中淡淡的忧伤。向村历史上有十几家油房逐渐哀落,目前仅存刘氏香油一家。已逝去的刘保安是刘氏家族第二代传人,因年轻时受伤脊背弯曲,乡邻们戏称他家为刘罗锅香油。
在刘家院子的角落里,靠墙保存着父辈们曾使用过的老磨盘。随着生活条件的改善,电力逐渐取代了人工。
敲邦子是售买香油招揽客户的工具。在向村附近村的老人们,都能准确辩别出刘氏香油邦子声音独有的节奏。一口修修补补使用了几十年淘洗芝麻的大锅,缝隙中竟长出了一颗鲜嫩的芝麻幼苗。图为刘氏香油第三代传人刘章国,至今加工香油已37年。几十年来,刘章国坚持石磨磨制,水代取油,严格遵守着十几道制作手工香油传承工艺。年复一年,日复一日,多年的辛苦劳作腰椎做了手术。每当提起家族传承,连声叹息,总是说太难了,太难了。每一天清晨到中午,全家人分工明确各司其职重复做着每天都一样的工作。图为刘章国妻子在清洗芝麻。刘氏香油大院中烘烤芝麻的炉火日复一日的点了又息,息了再点。在滚筒中芝麻受热成熟的程度,是加工香油工序中一门难以掌握的技艺。
刘海龙是刘氏香油的第四代传承人,现在他从父亲手中接下了传承重任。他坦诚的说,他烘烤芝麻的技艺远不如父亲。图为刘章国妻子将烘烤好的芝麻放入滚筛中降温除烟。随着时代发展技术进步,刘家也不断技术改造,增添加工机械,逐渐减轻劳动强度。电动石磨改变了由驴拉磨的历史,更使产品质量有了保障。图为刘海龙依照传统手法按步骤操作搅浆工艺。刘氏家族水代取油的核心技艺是在浆状芝麻坯中严格控制沸水加入数量。
加入的水量决定着油水能否彻底分离,并对油品质量有至关重要的影响。图为刘海龙正在收集浆上面形成的香油半成品。抻油,是在支架上加装两个铁制圆葫芦,增加油水分离的强度,使油从浆中彻底析出。县里包户的工作组来到油房,正在积极联系有关部门保留下油房遗址。图为加工出来的香油在布包中沉淀过滤,去除杂质。图为刘海龙演示爷爷和父亲用老油提售油的动作。安新电视台采访报道百年老油房,留下雄安的乡愁记忆。每当谈起家族传承和即将搬迁,刘章国都会情绪波动,难舍之情溢于言表。在工作组积极联系下,雄安新区预将院中的老树列为乡愁记忆点。制油设备将搬至安新实验中学建立专门展览室。刘海龙抱着自己的小儿子磨制芝麻酱。听说家里要迁坟,在县城居住的姑姑们都赶了回来。图为刘海龙三姑同九十多岁的母亲在老屋前合影。热情地刘章国夫妻为我们一行采摘自己种植的云豆角。有的乡邻已搬迁或在北京等外地经商,专程回村再最后购买一次刘氏家族搬迁前制作的香油。图为刘海龙的大伯,姑姑,表妹及家人在老屋前拍摄的全家福照片。无文化传承就无雄安未来。2019年9月15日,刘氏油坊结束了百年来最后一天的劳作,即将搬离家园。衷心祈盼刘氏家族的后人们将百年传承继续下去,在雄安新区开发建设的今天,再次创业,走向更加幸福美好的明天。
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